Var och handlade på ICA Maxi idag och hittade ett spännande recept som jag bara var tvungen att testa. Kan lova att det är lika gott som det ser ut.. Testa och njut!
Asiatisk Lax i folie. (4 portioner)
- 4 salladslökar i bitar
- 4 tomater i halvor
- 2 morötter
- 125 g färsk minimajs i bitar
- 600 g Lax/fisk i tärningar
- 3 dl kokosmjölk
- 1 1/2 msk pressad saft av lime
- 1 1/2 msk sweet Chili
- 2 tsk mald ingefära
- 1 citrongräs
- 2 limeblad
- salt & peppar
- Ugn & Grillfolie
- ris
- färsk koriander
1. Vik 4 paket av dubbla folieark.
2. Fördela grönsaker och fisk i paketen. Blanda kokosmjölk, lime, Sweet chili,
salt och peppar. Fördela kryddblandningen i paketen, Vik ihop folien.
3. Tillaga i ugn 200 grader i ca 20 min eller på grillen 10-15 min.
4. Servera med ris och koriander.
Lycka till med matlagningen!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar