Gröna sköna fisksoppa med kokos och broccoli

TILL 4 PORTIONER
500 g vit fisk
1 purjolök
500 g broccoli
2 dl gröna ärtor
1 potatis
1 bit kålrot
1 burk kokosmjölk
1 msk fiskfond
5 dl grönsaksbuljong

Gör så här
Skala, hacka och fräs potatis, kålrot och purjolök. Koka i buljong, fond och kokosmjölk. Låt koka i 10 minuter. tillsätt broccoli, gröna ärtor och fisk. Låt koka ca 5-10 minuter tills fisken är klar. Tiden varierar beroende på om grönsakerna och fisken är fryst.