söndag, juni 12, 2011

Kokta Musslor -Perfekt snabblunch!

(1sats)

1 kg


musslor

1mk

olivolja

1 st

gul lök, finhackad

1 st

vitlöksklyfta, finhackad

1km

svartpeppar

0,5dl

persilja, finhackad

1 dl

vitt vin

1 dl

vatten

Tillagning

1. Borsta och skrapa musslorna i kallt vatten. Om du får musslor som är halvöppna knackar du på dem, stänger dem sig inte då MÅSTE du slänga dem.

2. Hetta upp olja i en rymlig kastrull och fräs lök, vitlök och peppar I ca 2 min. Blanda ner persilja, vin och vatten och koka upp. Lägg i alla musslorna och lägg på lock. Låt dem koka 5 min.

Rör eventuellt om en gång under tiden.

3. Låt musslorna svalna något innan du äter dem.

4. Om du i stället för vatten tar grädde kan musslorna serveras som en förrätt i sitt spad. Det funkar även utmärkt att dem efter kokning läggs i en fiskgryta. Salt behövs inte eftersom musslorna själva släpper ifrån sig både vatten och salt.

Ett perfekt och magert "snabbmats" alternativ.

Lycka till!