Enkel Äppelsaft

4 portioner, Tid 1-1 1/2 tim

(1/2 timme minst för avrinning)

1. Dela 1,5 kg äpplen och lägg i 1 kg vatten tillsammans med 1 pressad citron. Koka i minst 30 min.
3. Häll i silkduk och pressa lätt med sked så att saften rinner igenom. smaka upp allt med socker till saften blir lagom söt. Förvara saften i kylskåp eller frys. Vill man förvara saften länge i kylskåp behöver saften vara ordentligt söt.
5. Lägg gärna i några myntakvistar vid servering så blir den riktigt fräsch och god.

Asiatisk Lax i folie!

Var och handlade på ICA Maxi idag och hittade ett spännande recept som jag bara var tvungen att testa. Kan lova att det är lika gott som det ser ut.. Testa och njut!

Asiatisk Lax i folie. (4 portioner)

• 4 salladslökar i bitar
• 4 tomater i halvor
• 2 morötter
• 125 g färsk minimajs i bitar
• 600 g Lax/fisk i tärningar
• 3 dl kokosmjölk
• 1 1/2 msk pressad saft av lime
• 1 1/2 msk sweet Chili
• 2 tsk mald ingefära
• 1 citrongräs
• 2 limeblad
• salt & peppar
• Ugn & Grillfolie
• ris
• färsk koriander

1. Vik 4 paket av dubbla folieark.

2. Fördela grönsaker och fisk i paketen. Blanda kokosmjölk, lime, Sweet chili,

salt och peppar. Fördela kryddblandningen i paketen, Vik ihop folien.

3. Tillaga i ugn 200 grader i ca 20 min eller på grillen 10-15 min.

4. Servera med ris och koriander.

Lycka till med matlagningen!