HET CITRUSMARMELAD

1 st röd grapefrukt
1 st apelsin
1 st blodapelsin
1 st citron
5 dl vatten
4 ½ dl rårörsocker
1 liten bit ingefära (ca 1-2 cm)

GÖR SÅ HÄR
Tvätta citrusfrukterna noga. Skär bort ytterskalet med en citrusskalare, efter behag, från citrusfrukterna. Skär bort bladfästet och skala frukterna. Skär köttet i bitar, se till att inte få med kärnorna! Skär bort skalet och finhacka ingefäran. Mixa fruktköttet och ingefäran. Lägg över i en gryta och häll i vattnet och ytterskalet. Låt koka upp under lock och koka sedan på svag värme, ca 25 minuter. Rör om då och då. Rör ner sockret, lite i taget. Låt koka på svag värme i 30-45 minuter. Rör om då och då. Gör marmelad prov för att se om den är färdig. Häll upp i varma burkar.

Marmeladprov:
Droppa lite marmelad på en tallrik och kyl den snabbt. Dra sedan en sked genom marmeladen. Marmeladen är klar om den ”stannar”. Flyter strecken ihop måste den koka lite längre.

Saffransgröt toppad med hallon, russin och nötter

Här kommer ett smarrigt och färgglatt recept på en julegröt med saffran toppad med hallon, russin och nötter! Enjoy

Till 6 PORTIONER
2 1/2 dl grötris
5-6 dl vatten
1/2 tsk salt
8 dl gammaldags mjölk
2 dl grädde
1 bit kanelstång
1 pkt saffran
2 msk råsocker

GARNERING
hallon
russin
hasselnötter
valnötter


Gör så här
Koka ris, vatten och salt, rör om och låt småputtra ca 10 minuter. Tillsätt mjölk, grädde och kanelstång, låt koka upp. Låt gröten svälla på svag värme ca 40 minuter. Tillsätt saffran och råsocker och rör om. Stäng av värmen på plattan och låt gröten stå kvar och svälla ytterligare en stund tills den blir krämig och god. Toppa med lite hallon, russin, hasselnötter och valnötter vid servering!

Granola - ”godismüsli”

Det är mycket lätt och fantastiskt mycket godare att göra sin egen müsli. Den innehåller dessutom betydligt mindre socker och fett. Sen blir den precis så som man vill ha den!

Ca 1 liter

4 dl havregryn
½ dl krossat linfrö
2 dl fiberflingor ex All bran plus, något söndersmulade
2 dl nötblandning (hasselnötter, pumpakärnor, solrosfrö)
½ dl hirsflingor
1 dl flagad mandel
3 msk flytande honung
1 tsk kanel
½ tsk vaniljsocker

Rosta i ugnen i 200 grader i 15-20 minuter. Rör om emellanåt. viktigt att passa så det inte bränns