Visste du att en hummer...

......ömsar skal två gånger per år?

......som är ca 16 cm lång är 5 år?

......som väger 3,5 kg är 35-40år?

......på 450 g kokas i 6-7 minuter?

Stek INTE Laxen i vegetabilisk olja!

Steker du laxen i en vegetabilisk olja, exempelvis solrosolja som innehåller massor av omega-6-fettsyror minskar du kroppens förmåga att uppta fiskens innehåll av hälsosamma omega-3-fettsyror. Stek i stället fisken i t ex avokadoolja eller en aning smör. (Källa: iForm)

Proteiner från ägg är supersunt!

En analys utförd på uppdrag av den brittiska äggindustrin av forskare på Manchester University har påvisat att protein från ägg är sammansatt av en osedvanligt rik - och därmed särskilt sund - mix av essentiella aminosyror, ämnen som bland annat bidrar till att bygga dina muskler. Därför kan det vara en bra idé att äta ett extra ägg då och då när du behöver proteiner efter träningen.
(Källa: Manchester Metropolitan University)

Mörk choklad gör dig gott!

Det finns ännu en god anledning att unna sig mörk choklad några gånger i veckan – det gör gott för ditt hjärta. Det har länge varit känt att mörk choklad innehåller ämnen som gör gott för din hälsa, men nu finns det även belägg för att de mörka godbitarna förebygger hjärtsjukdomar, skriver Daily Mail. Ät ett par gånger i veckan.

En svensk studie under nio år med 31 823 kvinnor har visat att de som äter mörk choklad en till två gånger i veckan löper 32 procents lägre risk för att utveckla hjärtsjukdomar.

Måttlighet är dock nyckelord i sammanhanget, för den som äter mörk choklad varje dag får ingen effekt. Det beror på att mörk choklad innehåller många kalorier och ett stort intag ökar risken för övervikt, säger foskningsledaren Dr Murray Mittleman vid Harvard Medical School, till tidningen.

Kiviks Calvados XO

Kiviks Calvados XO (nr 70199) 430kr
En 12-årig calvados med klar färg av bärnsten och medelhög intensitet. Ren, något utvecklad doft med balanserade toner av ekfat och mogna äpplen. Fyllig, aromatisk och utvecklad smak med bra frukt, balanserad ekfatsarom med lång eftersmak. Serveras rumstempererad som avec eller till mörk choklad.


Visste du att…
Calvados är ett äppelbrännvin. Endast ett 50-tal olika äppelsorter och några få päronsorter är tillåtna att användas vid framställning av den cider som därefter destilleras två gånger för att bli en calvados.

Calvados kan i vissa fall fungera som ersättning till konjak. Den är sötare och rundare, och kan därför tilltala fler.

Visste du att…

Kanel är en rejäl antioxidantboostare, som har en god inverkan på tarmfloran och reglerar blodsockret så det ligger på en jämn nivå.

Källa livsmedelsverket

Cognac

Cognac, en region i västra Frankrike och den mest kända sorten brandy. Områdets viktigaste druva, Ugni blanc, utgör 95 % av odlingarna. Spriten destilleras två gånger. Därefter lagras den minst två år på ekfat från Limouges eller Tronçais. Lagringen rundar av smaken och bidrar med aromer men ekspånsessens och socker får exempelvis tillsättas.

Cognacens ålder:
*** eller VS 2 år
VSOP eller VO 4 år
XO eller Napoléon 6 år

Källa: Systembolaget

Ordet Snaps

Ordet "snaps" är en försvenskning av tyskans "schnaps" som betyder "mun full". Det finns oändligt många namn för ”Snaps” så som nubbe, hutt, järn, stänkare och så vidare, det är också ett utropsord för en plötslig och snabb rörelse. Ingen annanstans i världen dricker man kryddat brännvin som vi gör. Dryckestraditionen att avnjuta snaps tillsammans med mat i goda vänner lag ackompanjerat av en snapsvisa, mat och sång är faktiskt helt unik för vår kultur.I hundratals år var uppgiften att krydda sitt brännvin en viktig del av hushållssysslorna. Varje ort och gård hade sin egen kryddning. Man visste allt om örters smakegenskaper och medicinska krafter. Fortfarande är kryddade snapsar av alla slag ett självklart inslag i våra svenska fester och måltider.

Visste du att…?

Sicilien producerar nästan lika mycket vin per år som Australien.
*Sicilien har en landyta på 25 703 kvadratkilometer.
* Australien är det sjätte största landet i världen och har en landyta på ca 7 600 000 kvadratkilometer
(källa systembolaget)

Solsken över Sicilien

Marsalavin är ett italienskt dessertvin, ett starkvin, vilket innebär att man häller sprit i vinet under jäsningen.

Namnet har vinet, som främst tillverkas av de lokala druvorna, fått från hamnstaden Marsala på västra Sicilien.

Vinet producerades för första gången i slutet av 1700-talet av engelska sjöfarare. De hällde sprit i vinet så att det skulle klara de långa sjötransporterna. Den extra alkoholhalten tog även bort bakterier.

Marsalavinet var länge Siciliens signum. Intresset för vinet har inneburit att resten av världen har förbisett öns förträffliga viner. Trots att vintillverkningen tidigt kom till Sicilien har ön endast setts som leverantör av enkelt basvin och har länge fått kämpa för att hävda sig gentemot de omtalade provinserna på fastlandet. Det senaste decenniet har attityden förändrats och Sicilien kan numera visa upp några av Italiens präktigaste viner.

Marsalavinet är indelat i fem klasser utifrån lagringstiden:

fine är ett enkelt vin som lagrats ett år
superiore har vilat minst två år på fat
superiore riserva kräver fyra års fatlagring
vergine har legat minst fem år på fat och är den mest eleganta marsalan
vergine stravecchio tio år eller mer

(källa systembolaget)

Världens rökigaste whiskey!

Världens rökigaste whisky kommer från Octomore från Bruichladdich, med en rökighet på 131 ppm. Konkurrenter har bara kommit upp i 50 ppm.
(rökighet i whisky brukar anges i ppm, part per million, ett mått på andel eller i koncentration)
(Bruichladdich är ett destilleri som ligger strax norr om Port Charlotte, på den skotska halvön Rhinns.