Västerbottenpaj

När jag lagar tar jag nästan alltid mängden ingredienser "på en höft", följer sällan recept. Det kan bli lite av varje ;) Så är fallet med detta recept, men jag har gjort mitt bästa. Hoppas det blev bra!




1 pkt smördeg
1,5 dl västerbottenost
3 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl grädde/mjölk
250 g champinjoner
1 rödlök
½ purjolök
½ dl hackad timjan
½ dl hackad gräslök
salt
peppar

Fördela smördegen i en pajform. Denna gång ”bröade” jag formen med sesamfrön.

Bryn de delade champinjonerna, den hackade rödlöken samt den hackade purjolöken. Salta och peppra. Fördela i pajskalet.

Vispa äggen lätt, blanda ner crème fraiche, grädde, ost och de hackade örterna. Salta och peppra. Häll äggstanningen i pajformen.


Grädda tills äggstanningen har stelnat. 200 grader i 15-30 minuter