Grekisk lökpaj

Recept till 4 personer
PAJ DEG
3 dl mjöl
75 g smör
¾ dl kesella
½ chili

Blanda ihop ingredienserna och klä en pajform. Ställ in formen i frysen ca 20 minuter. Förgrädda i 200 grader i 5-7 minuter. Kanterna halkar inte ner så mycket om man ställer in formen direkt från frysen.

FYLLNING
1 gul lök
1 rök lök
2 vitlöksklyftor
125 g spenat, färsk
1 burk sardeller
Kalamata oliver
2 tomater
2-3 dl kesella
1 dl riven ost, stark
olivolja
peppar

GÖR SÅ HÄR
Finkacka lökarna och fräs dem lätt tillsammans med spenaten. Låt blandningen svalna. Finhacka sardellerna och blanda med kesellan, osten och lök- och spenatblandningen. Fyll pajskalet och garnera med tomatskivor och Kalamata oliver. Grädda i 20-30 minuter! Servera med en fräsch grönsallad

Tips!
Vill man ha en smalare paj kan man skippa osten!

Fettisdagen är här!

- Årets viktigaste dag för den som älskar semlor.

Från början var det bara på fastlagens tredje dag, fettisdagen, som det var tillåtet att gotta sig med semlor. I dag säljs semlor från jul till påsk. Vi svenskar vräker i oss 45 miljoner semlor varje år!

Den underbara bakelsen kan serveras på många olika sätt. De kan vara traditionsenliga med mandel och grädde i fyllningen eller nya varianter med bär och choklad eller med wienerbrödsdeg. Många gör också hetvägg då serverar man semlan i varm mjölk. De kan bakas små som munsbitar eller stora som tårtor. Det alla vinner på är att göra den själv för att få den så precis som man vill ha den!

5 semlor uppfyller dagsbehovet av energi (gäller vuxen kvinna som inte rör på sig särskilt mkt).

Ordet semla kommer från "simila" - det latiska ordet som betyder "det finaste mjölet".

ca 75 småbullar
50 g jäst
5 dl mjölk
150 g smör
1 ½ dl socker
½ tsk salt
2 tsk kardemumma
15-16 dl vetemjöl special

Gör så här
Smält smöret och ljumma den sedan med mjölken. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med av blandningen. Tillsätt därefter resten av blandningen samt socker, salt och kardemumma. Blanda i mjölet tills degen släpper och känns smidig. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 60 minuter.

Grädda i 215 grader ca 5 minuter.

Njut!!!!!

Daimkakor

- Försvinnande goda kakor!

ca 20 st

150 g daimkulor

100 g smör

50 g hasselnötter

1 dl socker

¾ dl farinsocker

1 krm salt

2 ½ dl mjöl

½ tsk bakpulver

1 ägg

GÖR SÅ HÄR

Rör smöret mjukt. Hacka hasselnötterna grovt och rör ner i smöret tillsammans med de övriga ingredienserna, spara 50 g daim till garnering. Rulla ihop till en rulle, ca 7 cm i diameter. Låt vila svalt i 15 minuter. Skär 1 cm breda skivor och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Strö lite daim på varje kaka. Grädda i 200 grader i 8-10 minuter. Grädda inte för länge de ska vara sega i mitten!