Gott.nu´s Grillade råfärsbiff med klyftpotatis och örtsmör

Grillad råfärsbiff med klyftpotatis och örtsmör

500g nötfärs
3 scharlottenlökar
2 dl inlagda rödbetor
150 g blåmögelost (st. Agur)
4 ägg
salt och peppar

Gör så här;

Finhacka löken och rödbetorna. Blanda det finhackade med färsen och de övriga ingredienserna. Salta och peppra. Forma färsen till fyra biffar.

Denna råbiff är lite rosa inuti vilket jag föredrar. Grillningstiden varierar efter om man vill ha den rå (1 min/sida), medium (2 min/sida) eller välgrillad (3 min/sida).

Tips: För att inte biffarna ska fastna på grillgallret kan man pensla biffarna med olja. Dock inte för mycket så det droppar på kolen.


Servera råfärsbiffarna med klyftpotatis och örtsmör!

Örtsmör: Mixa rumstempererat smör med persilja, oregano, timjan, basilika och vitlök.

Klyftpotatis: Skölj klyftpotatisen för att få bort stärkelsen, stärkelsen gör potatisen mosig.

Gott.nu´s Sommar drink

2 drinkar

1 dl jordgubbar

2 dl hallon

1 st kiwi

1 st lime

8 cl gin

ca 8 isbitar

Pressa ur limesaften.

Mixa med jogrdgubbar, hallon, kiwi, gin och is

Vanilj- och hallon fyllda cupcakes med pistage och creeme cheese frosting

6 st stor cupcakes

50 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl socker
3 1/2 dl mjöl
1/2 msk bakpulver
2 dl hallon
Marsansås
Hackade pistagenötter

Vispa samman ägg och socker poröst. Vispa sedan ihop det med mjölk och det smälta smöret. Vänd därefter ner bakpulver och mjöl. Fyll formarna knappt till hälften med smet. Klicka sedan ut ca 1-2 msk marsancreme i mitten och täck sedan nästan hela formen med smet. Lägg 3-5 hallon på smeten och strö över de hackade pistagenötter.
Grädda på 225°C i mitten av ugnen i ca 20 min (tiden varierar beroende på storleken )

Creeme cheese frosting
60 g mjukt smör
4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost

Äntligen!

...Har jag hittat mitt förkläde! Om ni bara visste vad jag har letat efter detta! Jag blev störtförälskad i det när jag såg det i Leila Lindholms mat- och bak program (hon har det i rosa)

Jag hittade den tack vare Leilas nya tidning Leilas Country Living, - ett lifestyle magasin med inriktning till vintage, inredning, recept och trädgård. Blev tipsad om en hemsida, http://www.casuallivning.se/Det finns mycket smått och gott att välja bland där!

Jag tycker att det är det ultimata förklädet! För det är enkelt att ta på sig, man knyter det framtill och frisyren förstörs inte. Förklädet är dessutom vansinnigt läckert!


Ytterligare ett exempel är denna härliga kanna! en underbar röd kanna som gör sig fin till vårens och sommarens alla grillningar.

Pecantårta med mörk- och mjökchoklad

Nu var det alldeles för länge sedan som ett inlägg publicerades, men jag har haft fullt sjå att ta hand om vårkänslorna ;) Jag har dock hunnit med att både baka tårta och bröd samt endel smaskiga rätter under denna tid då våren gjort sitt intåg. Här kommer ett litet tips!

Pecantårta med mörk- och mjökchoklad

200 gram pecan nötter
300 gram smör
250 g mörk kvalitets choklad
250 gram mjölkchoklad
6 ägg
1 msk vaniljsocker
100 gram socker
50 gram ljus muscovadosocker
3 dl grädde
2 msk philadelphia ost
1 tsk florsocker

Gör så här:
Hacka och rosta pecan nötterna. Smält 125gram och blanda med nötterna. Tryck ner i en spring form och ställ i frysen undertiden du gör resten.

Smält chokladen i vatten bad eller i mikrovågsugnen. Vispa 175 gram rumstempererat smör och muscovadosocker ”fluffigt”. Vispa äggen med sockret. Blanda de båda smetarna med den smälta chokladen och vaniljsockret. Vispa 1 ½ dl grädde och vänd ner i smeten. Häll över pecannöts botten. Ställ i frysen ett par timmar. Vispa då resten av grädden (1 ½ dl) med philadelphia osten och 1 tsk florsocker häll över kakan och ställ kallt.
Före servering garnera med frukt eller riven choklad!