"Karl-Alfreds" paj med sardeller

1 paj

1 sats pajdeg eller smördeg
200 g spenat, fryst
1 burk sardeller, mycket fin hackad
200 g skogschampinjoner, hackad
1 röd lök, hackad
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl crème fraiche
2 dl västerbotten ost, riven
1-2 tomater
muskotnöt
timjan
salt
peppar

Gör så här
Stek spenaten och blanda med sardellerna. Fräs skogschampinjonerna och löken, krydda. Vispa ägg, mjölk och crème fraiche, krydda. Fördela ingredienserna i den klädda pajformen. Häll över äggstanningen och avsluta med osten. Grädda i 200 grader i ca 40 minuter, efter halva tiden lägg på tomatskivorna.

Trevlig Onsdag!