Röd pesto
15 soltorkade tomater i olja
1 dl riven parmesanost
2 vitlöksklyftor
50 g pinjenötter
Några kvista färsk basilika
1 dl olivolja
Blanda i en mixer, tomat, parmesan, pinjenötter, pressad vitlök och basilika. Kör och tillsätt under tiden olivolja, lite i taget. Salta och peppra.
Tycker du att din pesto är för tjock så kan du ta mer olivolja eller några droppar vatten och spä ut peston till den konsistens du vill ha – tjock eller som sås. Blir ca 2 dl pesto.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar