Kräftsallad med Västerbottensost -Gott

200 g kräftstjärtar

100 g hyvlad Västerbottensost

2 msk citronolivolja

1 msk citronvodka

finrivet skal från 1/2 citron

1 dl Lätt Crème Fraiche

2 kokta ägg

2 kokta mandelpotatisar

1 kruka romansallad

2 msk grovhackad dill

2 msk skuren gräslökvitpepparsalt

Lägg kräftorna i cintronolivoljan, vodkan och citronskalet. Rör försiktigt runt och låt marinera i ca 30 minuter. Klyfta potatis och ägg. Strimla salladen grovt och behåll några vackra blad till garnering. Blanda alla råvaror varsamt och smaka av med peppar och salt. Lägg upp i en vacker glasskål och garnera med romansallad, hyvlad Västerbottensost och gräslök.

Bild och Recept från Västerbottenost (Norrmejerier)