Birgits Smålandssill – ett måste bland julbordets läckerheter

4 personer
400 g matjessill
1 stor rödlök
2 dl vispgrädde
kapris

Marinad:
2 msk rödvinsvinäger
2 msk vatten
3 msk tomatpuré/tomatketchup
4 msk matolja

Gör så här
Blanda samtliga ingredienser till marinaden och häll över sillen. Låt stå till nästa dag. Finhacka löken och lägg i mitten av formen. Vispa grädden och lägg runt löken. Garnera med kapris

Voilá!